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Officine Meccaniche ZAMBONI S.r.l.

Macchine Automatiche per Pastificio
via Cimarosa, 67 - 40033 Casalecchio di Reno (BO) - Italy
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Machine pour flottes (écheveaux) Type MTA

Machine pour flottes (écheveaux) type MTA

La recherche de produits toujours nouveaux ou de produits régionaux ou de produits qui étaient très diffus mais qui, à cause de l’optimisation de la productivité, avaient été éliminés, nous a amené à proposer de nouveau le dessin de Nouilles sous forme de « flotte » (lamelle de pâtes repliée en accordéon) ou écheveau "génoise".

Nous avons donc reproposé d’actualiser la MTA selon les idées modernes de fabrication, de protection anti-accidents, de gestion des motorisations et de panneaux électriques qui puissent répondre aux exigences technologiques les plus avancées.

La gamme des machines MTA s’étend maintenant jusqu’au modèle avec châssis de largeur 2000mm pour répondre aux nécessités productives croissantes; nous proposons donc une disponibilité de modèles MTA avec châssis de: 600, 1000, 1645 et 2000mm.

La première section que nous rencontrons c’est la section de calibrage complètement renouvelée au moyen de augmentation du diamètre des rouleaux, installation des mêmes sur roulements et contrôle de leur vitesse par variateur de fréquence (inverter). Le positionnement de ce groupe est tel à permettre toujours l’accouplement de la Machine pour flottes (écheveaux) avec une presse apte à produire des dessins tréfilés.

Après le calibrage il y a le positionnement des rouleaux pour la coupe longitudinale (voir option), qui pourvoient à couper la feuille (abaisse) de pâtes selon la largeur demandée. Pour répondre aux nécessités des Usine à Pâtes ces rouleaux peuvent être réalisés avec les suivants types de coupe:

  • Parallèles, selon une largeur quelconque demandée.

  • Ondulés, pour simuler la coupe artisanale.

  • Différenciés, aptes à réaliser des largeurs différentes de nouilles à l’intérieur du même flotte (écheveau) tout en gardant le même poids final de toutes les flottes (écheveaux).

  • À Éperon, pour réaliser une coupe comme si elle fût réalisée avec un éperon.

Au moyen d’un système avec bande de transport escamotable les brins de pâtes sont doublés et déposés sur un groupe de trois "flap" qui vont effectuer les pliages (les deux premières pales) ainsi que le déchargement sur le châssis (la troisième pale). Un couteau transversal pourvoit ensuite à la coupe à longueur des brins.

Un groupe de formation à deux pales effectue les deux pliage des brins par rotation de la première pale et ensuite de la seconde. La flotte (écheveau) formé est donc déposé sur la toile du châssis au moyen du mouvement de la troisième pale laquelle, dans la phase de déchargement, s’approche de la toile du châssis.

La configuration de la Machine pour flottes (écheveaux) est établie au moment de sa construction sur la base de la largeur de la flotte (écheveau) souhaité, que le client peut choisir parmi trois dessins disponibles.

ModèleNombre de feuilles (nr)Largeur de la feuille (mm)Largeur du châssis (mm)Débit (kg/h) (*)
MTA/6001460600130
MTA/100018101000260
MTA/164526501645380
MTA/200028602000510

(*) Les données de production sont calculées en utilisant une flotte (écheveau) de 62,5g comme référence.

NOS PRODUITS:
Barilla
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La Italiana
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Pasta Cocco
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Pasta Montegrappa
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