Grupo Dosificador
Después del éxito de nuestras máquinas amasadoras de la serie 5/C:
éxito determinado por:
flexibilidad en poder manejar masas completamente diferentes sin alguna modificación mecánica
potencia y robustez tales que se puede producir una hoja directamente utilizable por la gran parte de las máquinas de fabricación (troqueladoras-dobladoras, máquinas para nidos / madejas / raviolis...),
después del éxito de haber añadido a la amasadora nuestra centrifugadora (MFA/800) con un proyecto estudiado según nuestros usuales criterios de una mecánica de grande robustez y duración,...
.... casi naturalmente se forma el proyecto de las varias secciones de dosificación harina, sémola, agua, huevo y demás ingredientes que pueda requerir una masa de hoy dia.
A nuestra bien conocida mecánica se agrega ahora un software que se integra en la máquina de tal forma que la amasadora se convierte en una unidad única con su grupo de dosificación de los varios ingredientes y con la centrifugadora. Una única receta con un único touch-screen le permiten ahora al operador la máxima facilidad de utilización y memorización de las recetas, que van de las proporciones entre los ingredientes al tipo de amasado requerido (que puede variar de un nivel muy suave en caso de harinas sutiles a niveles cada vez más fuertes para sémolas de granulometría gruesa) a la producción requerida en kg/h.
Ahora no hablaremos más de máquinas para amasar, laminar o producir hojas, sino de "amasadora extensa" o sea de una máquina que recibe los ingredientes y - ejecutando una receta precargada - produce una hoja utilizable por la gran parte de las máquinas de fabricación.
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