Automatische Maschine für Herstellung von Ravioli aus einem einzigen Teigblatt.
Technische Eigenschaften:
Nutzbare Teigblattbreite: 600 mm an der Kalibrierwalze.
Walzengruppe mit unabhängiger Motorisierung, die Geschwindigkeit kann wahlweise durch mechanisches Regelgetriebe oder durch Frequenzumrichter geregelt werden.
Die Maschine ist für das Einbauen von Ravioli-Formen von verschiedenen Formaten und mit verschiedener Anzabl an Stempeln vorgesehen. Sie besteht aus einer Stanzeinheit, aus einer Einheit für die Iniektion der Füllung und einer Einheit zum Falten und Versiegeln der Ravioli. Eine optimale Ausnutzung der Teigblattbreite wird gewährleistet.
Unabhängiger Motor für den Antrieb der Formen sowie für die Füllungzufuhr; die Geschwindigkeit kann wahlweise durch mechanisches Regelgetriebe oder durch Frequenzumrichter geregelt werden.
Die Einstellung der Füllsmenge kann während des Maschinenbetriebs erfolgen. Diese kann sogar Produkt pro Produkt getrennt erfolgen (Raviolo).
Schneideeinheit für die Teigreste, bestehend aus einem Schneidrollenpaar. Der Antrieb ist mit dem von der Kalibrierwalze sinchronisiert. Eine weitere Zerkleinerung erfolgt während der pneumatischem Rückführung in den Teigkneter.
Sämtliche Teilen die mit der Füllung in Kontakt kommen werden aus Edelstahl gefertigt. Diese sind für die Reinigung und Inspektion schnell abnehmbar.
Das Modell RSZ/600/I Modell wird vollständig aus Edelstahl und mit Spritzwasserschützgrad IP/55.
Auf Anfrage ist eine Version mit unabhängigem Antrieb der Einheit für die Füllungszuführ, wo die Dosierung der Füllmenge in die Schnecke kontrollierbar ist, lieferbar.
