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Officine Meccaniche ZAMBONI S.r.l.

Macchine Automatiche per Pastificio
via Cimarosa, 67 - 40033 Casalecchio di Reno (BO) - Italy
Tel: 0039 051 572033 Fax: 0039 051 7459585
E-mail: info@zamboni-italia.it
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Kneading machine Lobo/320
logo Zamboni

Amasadora LOBO/1000/5C

La investigación continua y el know how obtenido a lo largo de los años con las máquinas Amasadoras de la serie LOBO ha llevado a la creación de una nueva serie de Amasadoras, la "5C", que se une a las tradicionales Laminadoras garantizando, además:

  • El mejoramiento de la consistencia de las hojas y la homogeneidad de su color.

  • La posibilidad de pasar de la producción de una masa hecha únicamente a base de harina a una masa hecha únicamente a base de sémola, tan sólo modificando el programa de la máquina.

  • La producción de una hoja cuyo espesor permite que sea utilizada directamente por la mayoría de las máquinas operadoras (Troqueladora-plegadora, Máquinas para nidos, Enroscadora, etc.).

Tina amasadora

La Amasadora de la serie 5C se encuentra en grado de ofrecer:

  • La tradicional artesa, ulteriormente potenciada con respecto a la serie estándar y por ello capaz de albergar mayores cantidades de masa y mantenerla desgranada para así poder alimentar en modo constante las secciones de amasado ubicadas cuesta abajo.

  • Una característica peculiar de esta serie de Laminadoras es la DOBLE sección para el amasado. De hecho, se amasa dos veces obteniendo de esta manera un perceptible mejoramiento de la consistencia de la hoja y de la homogeneidad de su color.

  • Cuesta abajo, una cámara de compresión permite que el producto que sale de las dos secciones de amasado se comprima, aumentando de este modo la homogeneidad de la masa y consintiendo la obtención de una hoja que puede ser inmediatamente manipulada por la máquina, incluso después de la primera puesta en marcha.
    El control de la presión dentro de la cámara de compresión es efectuado a través de un parámetro de receta. Modificando dicho parámetro de receta es posible pasar de una masa puramente a base de harina, a una masa puramente a base de sémola.

  • La experiencia de ZAMBONI, adquirida a lo largo de más de 100 años de producción de máquinas con grupos para el laminado, le ha consentido la creación de una sección de calibración final con tales características como para producir una hoja que, al momento de salir de la Amasadora, tiene un espesor de 3mm. Es decir, sin la necesidad de anteponer otros grupos de calibración autónoma, se obtiene una hoja inmediatamente utilizable por la máquina operadora que se encuentra cuesta abajo.

  • Una instalación eléctrica entrelazada por el PLC, controla el funcionamiento de la Laminadora y, a través de un panel de programación, es posible regular diferentes modalidades de funcionamiento, de acuerdo a la masa que se desea producir.

  • Particular atención ha merecido la posibilidad de la apertura de la Amasadora al final o durante el cambio de la producción, posibilitando que se efectúe la limpieza del interior de la Laminadora de forma rápida y eficaz.


Modelos de troqueladoras disponibles:

Número hojas
(nr)
Ancho hoja
(mm)
Producción
(kg/h)
Ancho
(mm)
Largo
(mm)
Alto min.
(mm)
LOBO/320/5C132035014007001100
LOBO/460/5C146055017007801380
LOBO/510/5C151060017507801380
LOBO/600/5C160070018207801380
LOBO/850/5C1850100019707801380
LOBO/1000/5C11000110021407801380
LOBO/1200/5C11200130023407801380
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