Dosiergeräten
Nach dem Erfolg unserer Knetmaschinen der Serie 5/C:
Erfolg bestimmt von ihrer:
Flexibilität in der Leitung von ganz verschiedenen Mischungen ohne mechanische Änderungen
derartigen Kraft und Stärke, dass ein Teigblatt erzeugt wird, welches direkt vom größten Teil der Herstellungsmaschinen (Stanz- und Faltmaschinen, Nest- Wickel- Ravioli-Maschinen...) brauchbar ist,
nach dem Erfolg vom Einbau in der Knetmaschine unserer Zentrifuge (MFA/800) die nach unserem Richtmass für eine Mechanik von großer Stärke und Lebensdauer entworfen wurde,...
.... fast natürlich bildet sich der Entwurf der verschiedenen Dosiereinheiten für Mehl, Grieß, Wasser, Ei und allerlei Zutat, die eine moderne Mischung benötigen kann.
Zu unserer bekannten Mechanik wird jetzt eine in der Knetmaschine aufgebaute Software hinzugefügt, die auf dieser Weise eine einzige Einheit wird, und zwar komplett mit ihrer Dosiergruppe für die verschiedenen Zutaten und mit ihrer Zentrifuge. Ein einziges Rezept mit einem einzigen touch-screen erlaubt jetzt dem Operator die höchste Leichtigkeit in der Benutzung und Speicherung von Rezepten, die von den Beziehungen unter den Zutaten zur Knetweise (welche von einem sehr sanftem Niveau für Mehl bis zu einem immer stärken Niveau für Grieß mit grober Granulometrie variieren kann) und zur verlangten Leistung in kg/h gehen.
Jetzt sprechen wir nicht mehr von Knet- oder Walzmaschine oder von Maschinen für Teigblätter, sondern von "ausgedehnter Knetmaschine", d.h. von einer Maschine, welche die Zutaten erhält, und - durch die Ausführung von einem vorher gespeicherten Rezept - ein Teigblatt erzeugt, das von den meisten Produktionsmaschinen benutzt werden kann.
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