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Officine Meccaniche ZAMBONI S.r.l.

Macchine Automatiche per Pastificio
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E-mail: info@zamboni-italia.it
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Gruop de Dosage
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Gruop de Dosage
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Après le succès de nos pétrins de la série 5/C:

succès déterminé par leur:

  • flexibilité dans la gestion de mélanges complètement différents sans aucune modification mécanique

  • puissance et solidité telles que l'on peut produire des feuilles de pâtes qui sont utilisables directement par la plupart des machines de fabrication (tranche-plieuses, machines à nids / flottes, raviolis ...),

après le succès de l'addition au pétrin de notre centrifugeuse (MFA/800) projeté d'accord à nos critères d'une mécanique de grande solidité et durée, ...

.... presque naturellement se forme le projet des sections différentes de dosage farine, semoule, eau, oeuf et tout ce qu' un pétrissage moderne puisse demander.

Maintenant, à notre bien connue mécanique est adjoint un logiciel intégré dans le pétrin, qui devient donc une seule unité avec son groupe de dosage des ingrédients différents et sa centrifugeuse. Une seule recette avec un touch-screen unique permet maintenant à l'opérateur la meilleure facilité d'utilisation et mémorisation de recettes, qui vont des relations dans les ingrédients au type de pétrissage demandé (qui peut changer d'un niveau très léger pour farines aux niveaux plus forts pour semoules de grande granulométrie) au débit demandé en kg/h.

Nous ne parlons plus de pétrin ou laminoir ou de machine pour feuilles, mais plutôt de "pétrin étendu" c'est-à-dire d'une machine qui reçoit les ingrédients et - en exécutant une recette pré-chargée - produit une feuille directement utilisable dans la plupart des machines de fabrication.

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