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Tranche-plieuse Velo/600
Tranche-plieuse pour la fabrication de pâtes matricées type "Bologna" (farfalle, papillons, collarettes, ...) à partir d'une seule feuille de pâtes (abaisse) de 600 mm de largeur:
Tandis que les tranche-plieuses à grand débit, telles comme Velo/1200 et Velo/1400, sont aptes à être installées dans les grandes usines à pâtes, la Velo/600 a été développée précisément pour satisfaire la demande de débits moyens de pâtes Bologna.
Normalement la Velo/600 est accouplée à presses ou lignes de fabrication de pâtes laminées avec débit jusqu'à 500 kg/h – en cas de presse à une seule tête – ou 1000 kg/h en cas de presse a tête double; le débit de la Velo/600 est déterminé par le format de pâtes à produire et peut atteindre les 480 kg/h de produit sec (format 106/B).
La caractéristique fondamental du projet Velo/600 est la combinaison de maniabilité et construction mécanique costaude.
MANIABILITE parce que – à cause de la typologie des usines à pâtes ou cette machine est installée – il faut la déplacer une fois terminé le cycle de fabrication.
CONSTRUCTION COSTAUDE parce que la demande est de travailler à très haute vitesse (jusqu'à 510 rpm) et sur trois postes.
Grâce au BALANCE DYNAMIQUE de tous les organes en rotation, ce modèle aussi comme les autres tranche-plieuses travaille pratiquement en absence de vibrations.
Grâce au dimensionnement du CALIBRAGE on peut utiliser à l'entrée soit une feuille de grande épaisseur (pour formats "sbiancati") soit des épaisseurs très fins pour réaliser des formats à cuisson rapide.
L'épaisseur de calibrage est contrôlé ou manuellement ou par recette mise en mémoire au moyen de clavier, actionnée – sans aucune intervention manuelle – par motorisations indépendantes et contrôlée par encodeurs.
Afin de réaliser des formats spéciaux (rayées ou moletés ou avec façonnage particulier) la Velo/600 peut être équipée avec le TROISIEME CYLINDRE DE CALIBRAGE lequel, installé sur des guides appropriées de glissement, permet le changement d'un format rayé à un format lisse dans un temps très rapide.
Grâce à un SYSTEME ELASTIQUE DE COMMANDE DE L'ENSEMBLE DES "DOIGTS" avec deux points de poussé supérieurs et deux points inférieurs on a la fermeture parfaite des "farfalles" sur toute la largeur du moule. L'ensemble est équipé d'un système mécanique de sécurité, taraudé sous charge maximale prédéfinie en phase d'assemblage, apte à saufgarder la Tranche-plieuse en cas d'éventuels surcharges à cause, par exemple, d'objets étrangers dans les doigts ou de réglages incorrects.
Un robuste arbre à cames commande le mouvement de la SECTION DE DECOUPURE; cet ensemble est maintenu constamment lubrifié grâce à un système de pompage et filtrage huile. Toujours grâce au système de graissage les supports de la barre de découpage sont enveloppés d'un voile d'huile, qui garantit de cette manière une vie très longue même à vitesses très élevées et à conditions de travail extrêmes.
Tous les modèles sont équipés d'une prise de mouvement supplémentaire afin de permettre l'installation du "dispositif carreaux" ou "dispositif nouilles" (*).
Les déchets de feuille provenant du découpage sont envoyés au dispositif coupeur, qui, synchronisé avec le mouvement de la feuille, fait la coupe longitudinal des déchets afin de réduire ultérieurement leur dimension avant de les renvoyer à la presse.
En plus, la tranche-plieuse peut être équipée d'un dispositif de coupe transversal, qui est normalement utilisé en cas d'accouplement à systèmes de retour déchets à la presse en aspiration (ventilateur sur le pont presse) ou accouplement à presses sans mélangeur ou simplement pour améliorer l'homogénéité entre le nouveau mélange et les déchets(*).
La Velo/600 est toujours asservie à PLC de supervision, qui – selon le modèle, permet:
- la supervision du fonctionnement de la Tranche-plieuse.
- la gestion des recettes pour afficher données de vitesse, épaisseur de calibrage, etc., et parallèlement fournir des informations utiles sur la production livrée au séchoir.
- l'interface avec le superviseur de la ligne en recevant les données de recette et en fournissant des informations sur l'état de fonctionnement et sur la production effectuée.
Une gamme de formats pâtes Bologna de plus en plus de riche permet d'introduire dans la production des dessins toujours nouveaux.
De il est disponible aussi la variante seulement par découpage (Velo/600/SN) pour la fabrication de formats "snacks", avec ou sans perçage.
(*) disponible comme accessoire à option.
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