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Officine Meccaniche ZAMBONI S.r.l.

Macchine Automatiche per Pastificio
via Cimarosa, 67 - 40033 Casalecchio di Reno (BO) - Italy
Tel: 0039 051 572033 Fax: 0039 051 7459585
E-mail: info@zamboni-italia.it
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Stanz-und Faltmaschine Velo/600
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Stanz-und Faltmaschine Velo/600

Stanz- und Faltmaschine zur Herstellung von Teigware "Pasta Bologna" aus einem einzigen, 600mm breiten Teigblatt:

  • Während die hochleistungsfähigen Stanz- Faltmaschinen Velo/1200 und Velo/1400, den Bedürfnissen der Teigwarenhersteller mit hoher Produktionskapazität nachkommt, wurde die Stanz- Faltmaschine Velo/600 entwickelt, um Herstellern von "Pasta Bologna" mit mittlerer Kapazität gerecht zu werden.

  • Die Velo/600 wird in der Regel mit Pressen oder Produktionslinien für gewalzte Teigwaren mit einer Produktionskapazität von bis zu 500 kg/Std. - bei Einsatz von einköpfigen Pressen, oder von bis zu 1000 kg/Std. - bei Einsatz von zweiköpfigen Pressen, gekoppelt. Die zu erzielende Produktion ist unmittelbar an das ausgewählte Format gebunden; je nach Format kann die Produktion von trockenem Produkt bis zu 480 kg/Std. ausmachen. (Bezugnahme: Format 106/B).

  • Eine grundlegende Eigenschaft der Velo/600 ist ihre Kombination von leichter Bauweise mit gleichzeitig robuster Mechanik.
    LEICHTE BAUWEISE der Stanz- und Faltmaschine, da es oft von Nöten ist, auf Grund der vorhandenen Firmenstruktur, in der die Maschine zum Einsatz kommt, die Stanz- Faltmaschine nach Beendung der Produktion an einen anderen Ort zu verlagern.
    ROBUSTE MECHANIK der Stanz- und Faltmaschine, da es oft von Nöten ist, mit extrem hohen Geschwindigkeiten (bis zu 510rpm) und in 3 Arbeitsschichten zu arbeiten.

  • Die Velo/600, wie auch die anderen Stanz- und Faltmaschinen verfügt, dank des DYNAMISCHEN GLEICHGEWICHTS aller rotierenden Elemente, über einen fast vibrationsfreien Betrieb.

  • Dank der Dimensionierung der KALIBRIERUNG ist es möglich, eingehende dicke (für "geweißte" Formate) als auch extrem dünne Teigblätter zu verarbeiten, um Formate mit kurzer Kochzeit zu erzielen.
    Die Kontrolle der Kalibrierstärke wird manuell oder durch die vorab über die Tastatur eingegebenen Rezepte vorgenommen, und dann ohne jeglichen manuellen Eingriff von unabhängigen Motorisierungen ausgeführt. Die Kontrolle der Kalibrierstärke erfolgt über Encoder.

  • Um Spezialformate, wie z.b. gerillte, gerändelte oder andere besondere Verarbeitungen fertigen zu können, kann die Velo/600 mit einer DRITTEN KALIBRIERWALZE ausgerüstet werden, um, sofern sie auf geeignete Gleitschienen montiert wird, den Übergang von einem gerillten zu einem glatten Format in kürzester Zeit zu ermöglichen.

  • Dank eines ELASTISCHEN STEUERSYSTEMS DER FINGERGRUPPE, mit einer oberen und unteren Schubstelle, erhält man einen einwandfreien Verschluss der "Farfalle" auf der gesamten Breite der Form. Diese besagte Einheit verfügt über ein mechanisches, während der Assemblierungsphase auf max. Last eingestelltes, geeichtes Sicherheitssystem, um die Stanz- und Faltmaschine vor eventuellen Überlastungen zu schützen, die beispielsweise durch Fremdkörper in den Fingern oder durch Fehleinstellungen verursacht werden könnten.

  • Die Bewegung der STANZEINHEIT wird über eine robuste Nockenwelle gesteuert, die dank eines Ölpump- und Filtersystems einer ständigen Schmierung unterliegt. Ebenso dank dieser Schmiereinheit werden die Stutzen der Stanzstange mit einem dünnen Ölfilm überzogen, und garantieren dadurch eine sehr hohe Lebensdauer selbst bei äußerst belastenden Arbeitsschichten und unter extrem hohen Geschwindigkeiten.

  • Für alle Modelle ist ein Zusatzantrieb für die Vorrichtung "Quadretti"- und "Tagliatelle" (Bandnudeln) erhältlich (*).

  • Der von der Stanz- und Faltmaschine ausgeworfene Teigblattausschuss wird dem Schneidemesser zugeführt, das, zeitgleich zur Bewegung der Teigblätter, Längsschnitte zur Zerkleinerung der Stücke vornimmt, um diese dann in noch kleineren Stücken an die Presse weiterzuleiten.
    Die Stanz- und Faltmaschine kann mit einer zusätzlichen Einheit für die Querschnitte des Teigblattausschusses ausgerüstet werden. Diese besagte Einheit wird in der Regel zur Koppelung von Teigruckführvorrichtungen mit Absaugung verwendet (Ventilator auf der Presse), zur Koppelung an Pressen ohne Teigmischer oder lediglich um die Homogenität zwischen dem neuen Teig und dem Teigblattausschuss zu erhöhen (*).

  • Die VH/600 ist immer mit dem SPS-Überwachungssystem verbunden und kann je nach Ausführung folgende Funktionen erfüllen:
    - Kontrolle des Betriebsablaufs der Stanz- und Faltmaschine.
    - Verwaltung von Rezepten, um Produktionsparameter wie Geschwindigkeit, Kalibrierstärke, usw. einzugeben. Gleichzeitige Erstellung nützlicher Daten bezüglich der sich im Trockner befindenden Produktion.
    - Verbindung über eine Schnittstelle mit dem Überwachungssystem der Produktionslinie herzustellen, um Daten der Rezepte zu erhalten und Informationen über den Betriebszustand und der erstellten Produktion zu liefern.

Durch den Einsatz von immer neuen Formaten kann die Produktionspalette beliebig erweitert werden.

Die Velo/600 Stanzmaschine (Velo/600/SN) für die Herstellung von Snacks oder Pellet aus einem 600mm breiten Teigband.

(*) vorrätig en option.

Typen von stanz und faltmaschinen vorrätig:

ModellTeigblätter:Breite:Länge:Leistung:Antriebskraft:
Velo/600600mm1.200mm1.200mm1.300kg5kW
Velo/10001.000mm1.650mm1.500mm2.800kg9,5kW
Velo/12001.200mm1.900mm1.520mm3.400kg11kW
Velo/14001.400mm2.070mm1.530mm4.000kg15kW
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