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Officine Meccaniche ZAMBONI S.r.l.

Macchine Automatiche per Pastificio
via Cimarosa, 67 - 40033 Casalecchio di Reno (BO) - Italy
Tel: 0039 051 572033 Fax: 0039 051 7459585
E-mail: info@zamboni-italia.it
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Velo/1200
logo Zamboni

Stanz- und Faltmaschine Velo/1200
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Die Stanz- und Faltmaschine für die Herstellung von gestanzten Teigwaren nach "Bologna"-Art aus einem einzigen 1200 mm - breiten Teigblatt, zeichnet sich durch folgende Merkmale:

  • Hohe mechanische Technologie, welche, zusammen mit der bekannten kräftigen Konstruktion, einen 3-Schichtbetrieb garantiert, und zwar wahrend mehreren Arbeitsjahren; all das schwingungsfrei dank der dynamischen Gleichgewicht aller Elemente.

  • Eine hohe Produktionsfähigkeit, die z.B. für das Format "Farfalle 65/B" eine Leistung von 750 kg/h, und für "orecchiette" eine Leistung von 900 kg/h trockenes Produkt garantiert.

  • Reduzierte Ausmaße. Die Maschine ist für eine Verbindung mit zwei oder vier Stanz- und Faltmaschinen vorgesehen. Das ermöglicht die Realisierung im kleinen Raum von Produktionslinien, wo Pressen mit sehr hoher Leistung eingesetzt werden.

  • SPS-Kontrolle für einen einwandfreien Betriebsablauf.

  • Eine noch verstärkter Kalibriereinheit mit manueller oder - auf Wunsch - mit Encoder versehener Stärkekontrolle.

  • Die Maschine ist für die Speicherung der Arbeitsrezepten in die SPS Einheit oder direkt ins Haupt-PC der Herstellungsstraße zusammen mit den anderen Produktionsparametern ausgestattet.

  • Elastische Steuersystem der Formfinger, mit vier Schubstellen oben und unten, für den einwandfreien Verschluss der Farfalle auf der gesamten Formenbreite. Diese Einheit besitzt ein mechanisches, unter max. Last geeichtes Sicherheitssystem, damit die Stanz- und Faltmaschine von eventuellen Überlastungen, z.B. durch falsche Einstellungen geschützt wird.

  • Zerkleinerungsvorrichtung der Teigabschnitte, synchron mit der Teigblattbewegung, für den Längsschnitt der Abfälle und - auf Wunsch - mit zusätzlichem Querschnitt, damit die Stückchen vor ihrer Wiederknetung noch weiter zerkleinert werden. Dadurch wird die Homogenität zwischen der neuen Mischung und den Teigabschnitten noch verbessert.

Außerdem ist die Stanz- und Faltmaschine immer für den Einbau folgender Einrichtungen voreingestellt:

  • 3-Rollen Walzeneinheit für die Herstellung von gerillten Teigformaten (Velo/1200 DL).

  • Teigbandkontrolle durch Encoder mit der Möglichkeit, 30 Formate mit sämtlichen Produktionsparameters wie Kalibrierstarke, Walzengeschwindigkeit, Maschinengeschwindigkeit, usw. zu speichern und aufzurufen.

  • RW/1200 "Quadretti"- und Bandnudelvorrichtung (Noodle).


Durch den Einsatz von neuen Formen kann die Produktpalette beliebig erweitert werden.

Typen von stanz und faltmaschinen vorrätig:

ModellTeigblätter:Breite:Länge:Leistung:Antriebskraft:
Velo/600600mm1.200mm1.200mm1.300kg5kW
Velo/10001.000mm1.650mm1.500mm2.800kg9,5kW
Velo/12001.200mm1.900mm1.520mm3.400kg11kW
Velo/14001.400mm2.070mm1.530mm4.000kg15kW
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